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鸡身上最脏的部位,有大量“寄生虫”,很多人不舍得扔,还当补品吃!

来源:未知 作者:严肃 人气: 发布时间:2019-12-22
摘要:民间有句话叫“不吃鸡,不吃晚饭”。我们都应该听说的可见鸡在民间宴会中的重要性。比如我们熟悉的:烤鸡、烤鸡、炸鸡、炖鸡、乞丐鸡、荷叶鸡等。街上还有很多与鸡肉有关的小吃,比如炸鸡柳、烤鸡脖等,只要是中国厨师,如果没有鸡肉作为烹调的原料,那就根

民间有句话叫“不吃鸡,不吃晚饭”。我们都应该听说的可见鸡在民间宴会中的重要性。比如我们熟悉的:烤鸡、烤鸡、炸鸡、炖鸡、乞丐鸡、荷叶鸡等。街上还有很多与鸡肉有关的小吃,比如炸鸡柳、烤鸡脖等,只要是中国厨师,如果没有鸡肉作为烹调的原料,那就根本不可能做成餐桌。

因此可见鸡肉在我们餐桌上有多受欢迎。但是你知道吗?鸡身上也不是所有部位都能吃的,小编提醒大家: 鸡身上最脏的部位,有大量"寄生虫",很多人不舍得扔,还当补品吃!

鸡皮

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生活中很多人认为鸡皮中含有丰富的胶原蛋白,有美颜养颜作用,因此很多人喜欢吃,但其实,鸡皮中含有很高的脂肪和胆固醇,而且鸡皮相对来说也很不干净,吃多了很容易对身体健康造成危害,如果制作的时候温度没控制好的话,甚至可能会产生致癌物,所以鸡皮大家还是不要享受了。

鸡杂

通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心,其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。理论上,它们存在“有害物质”残留的可能性,比鸡肉中要高一些。不过,鸡杂口感独特,偶尔尝尝鲜、解解馋,也还是可以接受的,但是最好不要多吃。

鸡脖子

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经过卤制的鸡脖子味道鲜美,很多人都喜欢吃,但是大家需要知道的是,鸡脖子上的淋巴结比较集中,如果淋巴结中的病毒、致病菌等物质没有清除干净,就会存在安全风险,尤其是病变的淋巴结中,聚集着大量的有害物质,即使高温加热也很难将其全部杀灭。所以奉劝大家最好少吃或不吃。

鸡肉如何挑选呢?

一般来说,新鲜的鸡肉块大小相差不大,颜色多为白里透红,看起来有亮度,手感也很光滑,闻起来是正常的鸡肉味。如果是注水鸡肉,肉质会显得十分的有弹性,仔细看还能发现皮上的针眼,用手触摸能感觉得到表面有些高低不平。

如果是不新鲜的鸡肉,单单颜色就能看出来了,没有亮度,并且有的可能会带有异味。遇见这种鸡肉,大家最好就不要购买食用了,以免对身体造成伤害。

责任编辑:严肃

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